イチジクのフルーツケチャップ

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イチジクのフルーツケチャップが出来るまで&商品のご紹介。

川西名産と言えばイチジクが有名。完熟イチジクは高級な料亭でも取り扱いあるほど人気があります。

でも、大切に育てられた美味しい地域のお野菜や果物にも規格外が出てしまう。
そんなお野菜や果物を上手に加工してお洒落なものに出来たらいいなぁって思いました。

そこで浮かんだのが「チャツネ」。
チャツネとはインド料理の付け合せに出てくるものがポピュラーですが、欧米諸国でも色々な種類のチャツネが販売されています。
フルーツに砂糖やお酢、香辛料等加えて煮詰めた調味料のようなジャムという感じでしょうか(^ ^)

イチジクのフルーツケチャップは美味しい桃のチャツネを作ってる恵さんからヒントを頂き、約一年の試行錯誤を繰り返して生まれました。

[主な原材料はこちら↓]
川西市産イチジク

 マルカンさんの純米酢にはコクと旨味が凝縮されています。

ショウガが美容と健康に良い事はきっと皆さんご存知ですね〜^^ 


[ちょこっとだけですが…作り方]
①フルーツケチャップのベースとなるビネガーソースは純米酢にザラメや苦汁等を加えて一煮立ちさせます。この一手間がまろやかなケチャップを作るには欠かせません^^

②イチジクにビネガーソースを加えてコトコト弱火で煮詰めたら完成です。


“イチジクのフルーツケチャップはそのままパンに塗っても美味しいのですが…”

⭐︎クリームチーズとの相性はバツグン!

ワインのおつまみにいかがでしょうか?^^

他にもインスタントカレーにちょこっと添えたり、トマトケチャップと合わせてリッチなオムライス、お味噌と合わせてホイル焼き、マヨネーズと合わせてエビマヨ etc…色々お楽しみ頂けます。

『イチジクのフルーツケチャップ』
1瓶 90g 500円(税別)
原材料:川西市産イチジク、純米酢、ザラメ糖、しょうが、レモン果汁、苦汁、雪塩、ウイスキー
✳︎レシピリーフレット付きです。

能勢電鉄滝山駅前のCandyえんとつ町店でお取扱いして頂いていますが、郵送や手渡しでもお分けしております。
※コンタクトフォームにご希望の個数及びお届け先のご住所及びお電話番号、お届け希望日、時間帯等をご記入の上お問合わせください。
折り返し、送料含む合計代金・お振込み先等をお知らせします。ゆうパックでお届けしますが、他にご希望がございましたらお知らせください。
※お電話でのお問い合わせ:050-3556-3351 (藤井) 

<送料ご参考>商品発送元は兵庫県です。4個まででしたら60サイズの運賃でお送りできます。
ゆうパック運賃表

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